Kezdőlap Címkék Élelmiszergazdaság

Címke: Élelmiszergazdaság

Gépekre költöttek a legtöbbet az élelmiszer-ipari vállalkozások

Élelmiszergazdaság 2018. május 23., szerda • 14:40 Gépekre költöttek a legtöbbet az élelmiszer-ipari vállalkozások Főleg gépekre, berendezésekre költöttek tavaly az élelmiszeripari cégek – derül ki az Agrárgazdasági Kutató Intézet (AKI) hazai élelmiszeripari vállalkozások tavalyi beruházásait és pénzügyi helyzetét összefoglaló elemzéséből. „A beruházások és a főbb pénzügyi mutatók várható alakulása az élelmiszeriparban 2017. év” című AKI-kiadvány összesen 574 élelmiszeripari vállalkozás jelentése (a 19 fő feletti és alatti méretkategóriát is ideértve) alapján készült. Az élelmiszeripari beruházások értéke vállalkozások körében 65 százalékkal magasabb volt 2017-ben, mint 2016-ban. A legnagyobb értékű beruházások az édességgyártás, a keményítőgyártás, a baromfihús-feldolgozás, az üdítőital-, az ásványvízgyártás és a máshova nem sorolt élelmiszergyártás szakágazatokban történtek - Kép: Pixabay A beruházások összetétele a következőképpen alakult: az élelmiszeripari beruházásokra ford..

A fagylaltok fagylaltja 2018-ban

Élelmiszergazdaság 2018. május 16., szerda • 09:13 A fagylaltok fagylaltja 2018-ban Bazsalikomos málna, gesztenye vörösboros áfonyával, kesudió datolyalekvárral. Néhány a díjazott fagylaltkülönlegességek közül. Sejti, hogy melyik lehet ezek közül az év fagylaltja? A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete szervezte versenyt kedden Szegeden tartották a Virág Cukrászdában. A megmérettetésen negyven cukrász hetvenkét fagylaltját szakmai és közönség zsűri pontozta négy kategóriában. Az év fagyllatja címet a gyenesdiási Bringatanya - Somogyi fagylaltműhely cukrásza, Somogyi Renáta bazsalikomos málnája nyerte el. A tizenkét éve működő családi cukrászdában édesapjával és édesanyjával dolgozó Somogyi Renáta elnyerte a kézműves nívódíjat, és a fiatal szakember gesztenye vörösboros áfonyával fagylaltjának ítélték oda az I Love Szeged díjat is. Az év fagylaltját a kézműves termékek közül választották, ezek természetes alap- és járulékos anyagokkal, tejes fagylaltok esetében főzött alap..

Egy jó kapcsolatban fontos a kommunikáció: őstermelők és vendéglátó egységek románca

Élelmiszergazdaság 2018. május 16., szerda • 08:17 Egy jó kapcsolatban fontos a kommunikáció: őstermelők és vendéglátó egységek románca Somogyban főleg az egymásra találást segítő megfelelő kommunikációból, kommunikációs csatornából adódó nehézségek és a felhasználók igényét kielégítő alapanyagok/termékek hiánya akadályozzák a kapcsolatot. Gyanítható, hogy más megyékben is hasonló a helyzet. 2018. május 11-én a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) Somogy megyei szervezete „Helyi termékek a gasztronómiában” címmel workshopot rendezett, mégpedig azért, hogy kiderüljön, miként is lehetne közelebb hozni az őstermelőket, a helyi termék-előállítókat és a vendéglátóiparban érdekelteket – számolt be róla a NAK. A „döcögős” kommunikációt Vrancsik Tibor somogyi ős- és kistermelő érzékeltette. Mint mondta, 2013-ban határozott úgy, hogy helyi termékek készítésével foglalkozik inkább, így szezonális (gomba és gombakészítmények, zölddió-készítmények) és állandó (bodzaszörp, birsalmakészítmények) te..

Valóban egészségtelenek a konzervek?

Élelmiszergazdaság 2018. május 12., szombat • 14:04 Valóban egészségtelenek a konzervek? Meglepő tények a konzervekről. A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) az élelmiszerkonzervekkel kapcsolatos prekoncepciókat igyekszik eloszlatni a "tévhit" sorozatában. A konzervek tartósításához nem feltétlenül használnak mesterséges szereket és a konzerválási folyamat során csak egyes vitaminok vesznek el, a tápanyagok nagy része a dobozban marad - hívja fel a figyelmet tájékoztatójában a NAK. Tévhit1: A konzervek egészségtelenek, mert mesterséges tartósítószert tartalmaznak. Magyarázat: A konzervek kiemelten az élelmiszerek vagy alapanyagok eltarthatóságára, például a zöldség-gyümölcs szezon meghosszabbítására szolgálnak csupán egy technológiai eljárásnak köszönhetően. Hiszen ki ne szeretné télen is a cseresznyét? Ezek a konzervtermékek 115-130 °C-on, hőkezeléssel tartósítottak. A hőkezelés a romlást okozó mikroorganizmusok elpusztításának egyik legbiztosabb módszere, anélkül, hogy a termék..

Ne féljünk a magyar zöldségektől, de tartsunk az EU-n kívüliektől

Élelmiszergazdaság 2018. május 11., péntek • 07:56 Ne féljünk a magyar zöldségektől, de tartsunk az EU-n kívüliektől Biztonságosak a magyar zöldségek és gyümölcsök. Az unión kívüli országokból érkező termékekkel azonban nem árt óvatosnak lenni, a bizonytalan eredet miatt sokszor azt sem lehet tudni, hogy milyen vegyszerrel kezelték azokat. Biztonsággal fogyaszthatók a hazai termelésből származó zöldségek és gyümölcsök, a vásárlóknak nem kell növényvédőszer-maradványoktól tartaniuk– derül ki a laboratorium.hu felméréséből. Suszter Gabriella, a növényvédő szereket is vizsgáló Wessling Hungary Kft. független laboratórium munkatársa a szakportállal közölte: a korábbi vizsgálatok eredményei mind arra mutattak rá, hogy a magyar piacon kapható zöldségek és gyümölcsök mintegy fele egyáltalán nem tartalmaz kimutatható szermaradékot, a határérték feletti mennyiség pedig csak a vizsgált termékek közel egy százalékban volt mérhető. Bár az Európai Unió más országaiból származó termékek általába..

Egy veszélytelennek nyilvánított E betűs alkotóelem új felhasználása az EU-ban

Élelmiszergazdaság 2018. május 10., csütörtök • 08:55 Egy veszélytelennek nyilvánított E betűs alkotóelem új felhasználása az EU-ban A taumatin - amely a fehérje anyagcsere során ártalmatlan összetevőkre bomlik - az élelmiszerügyi tudományos bizottság számos vizsgálatán átesett, amelyek alapján a felhasználás kiterjesztése és a felhasználási szint módosítása nem vet fel aggályokat. Az EU módosította a vegyület felhasználási területeit. Megjelent az Európai Bizottság 2018/677/EU rendelete, ami az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. mellékletének a taumatin (E 957) bizonyos élelmiszer-kategóriákban ízfokozóként való felhasználását módosítja - számolt be róla a Nemzeit Agrárgazdasági Kamara (NAK). A taumatin különböző fehérjék keveréke, a nyugat-afrikai katemfe-cserje (Thaumatococcus daniellii) természetes alkotója. Mintegy 2.500-szor jobban édesít, mint a cukor. Késleltetve, de hosszú ideig hat, és édesgyökér-utóíze van. A taumatinnak ízfokozó hatása is van. Ízfoko..

Ne tárolja tovább 2016. május 1. előtt betárolt sovány tejport

Élelmiszergazdaság 2018. május 09., szerda • 17:05 Ne tárolja tovább 2016. május 1. előtt betárolt sovány tejport Változott az Európai Bizottság 2016/2080 végrehajtási rendelete. A tej és tejtermékek piacának jelenlegi helyzete, vagyis az árak alakulása és az intervenciós készletek nagysága indokolttá teszi a sovány tejpor további mennyiségeinek a betárolási időpont módosítása általi értékesíthetővé tételét - olvasható a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) weboldalán. Az Európai Bizottság 2018. április 25-én közzétett 2018/657 végrehajtási rendeletében módosította az (EU) 2016/2080 végrehajtási rendeletet a pályázat útján értékesített sovány tejpor betárolási időpontjának módosításáról. A módosítás értelmében immáron 2016. április 1 helyett a 2016. május 1. előtt betárolt sovány tejpor értékesítésére is lehetőség nyílik. agrotrend.hu / NAK

Ne tárolja tovább 2016. május 1. előtti sovány tejport

Élelmiszergazdaság 2018. május 09., szerda • 17:05 Ne tárolja tovább 2016. május 1. előtti sovány tejport Változott az Európai Bizottság 2016/2080 végrehajtási rendelete. A tej és tejtermékek piacának jelenlegi helyzete, vagyis az árak alakulása és az intervenciós készletek nagysága indokolttá teszi a sovány tejpor további mennyiségeinek a betárolási időpont módosítása általi értékesíthetővé tételét - olvasható a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) weboldalán. Az Európai Bizottság 2018. április 25-én közzétett 2018/657 végrehajtási rendeletében módosította az (EU) 2016/2080 végrehajtási rendeletet a pályázat útján értékesített sovány tejpor betárolási időpontjának módosításáról. A módosítás értelmében immáron 2016. április 1 helyett a 2016. május 1. előtt betárolt sovány tejpor értékesítésére is lehetőség nyílik. agrotrend.hu / NAK

Egyre magasabbra kúsznak az élelmiszerárak

Élelmiszergazdaság 2018. május 09., szerda • 14:19 Egyre magasabbra kúsznak az élelmiszerárak Tizenkét hónap alatt, 2017. áprilishoz viszonyítva az élelmiszerek ára 4,2 százalékkal emelkedett. A Központi Statisztikai Hivatal (KSH) közleménye szerint 2018. áprilisban a fogyasztói árak átlagosan 2,3 százalékkal magasabbak voltak az egy évvel korábbinál. Ezen időszak alatt a legnagyobb mértékben a szeszes italok, dohányáruk, valamint az élelmiszerek ára nőtt. Az élelmiszereken belül a tojás 20,5, a száraztészta 12,4, a vaj, vajkrém 11,8, a tejtermékek 7,6, a liszt 7 százalékkal drágult. A cukor 18,7 százalékkal olcsóbb lett. A legnagyobb mértékben, átlagosan 6,3 százalékkal a szeszes italok, dohányáruk ára nőtt. Egy hónap alatt, 2018. márciushoz viszonyítva a fogyasztói árak átlagosan 0,7 százalékkal nőttek. Az élelmiszerek ára szintén 0,7 százalékkal emelkedett, ezen belül az idényáras élelmiszerek (burgonya, friss zöldség, gyümölcs) 3,9, a gyümölcs-, zöldséglé 2,9, a csokoládé, kak..

Ismét rákkeltő spenótos termékre bukkantak

Élelmiszergazdaság 2018. május 09., szerda • 11:40 Ismét rákkeltő spenótos termékre bukkantak Magas kadmiumtartalom miatt vonta ki Chef Parajlevél néven forgalmazott termékét a METRO áruház.​ A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) a bolgár hatóság bejelentése alapján, az EU tagországokban működő, az élelmiszerekre és a takarmányokra vonatkozó gyorsvészjelző rendszeren, az RASFF-on keresztül értesült az esetről. A bolgár hatóság tájékoztatása szerint a kifogásolt termékből az EU több tagállamába, így Magyarországra is szállítottak. Az üzletlánc felelős élelmiszervállalkozóként az érintett tételt azonnal kivonta a forgalomból, üzleteiben kifüggesztett plakátokon tájékoztatta vásárlóit az intézkedésről és értesítette a hatóságot. Ahogy arról a Nébih közleményében beszámolt, ellenőrzése alatt tartja a termékvisszahívás folyamatát. A termék azonosító adatai: A termék neve: METRO Chef Parajlevél Kiszerelés: 2,5 kg A termék tételszáma: L17349-LN04 Gyá..

Hirdetés

- Advertisement -

LEGOLVASOTTABB

FRISS